Types de menus et exemples
| Type | Fonctionnement | Exemple |
|---|---|---|
| À la carte | Chaque plat a son prix | Burger 18 $, frites 6 $ |
| Table d’hôte | Un prix pour plusieurs services, avec choix | 3 services à 45 $ |
| Menu dégustation | Suite de petits plats choisie par le chef | 7 services, accord mets-vins en option |
| Trio / combo | Articles groupés à un prix | Sandwich + accompagnement + boisson |
| Menu en ligne | Version courte avec photos, options et mentions alimentaires | 12 plats qui voyagent bien |
Idées de conception
- Analysez d’abord. L’ingénierie de menu classe les plats selon leur popularité et leur marge pour savoir quoi mettre en valeur ou retirer (Toast Canada, menu engineering).
- Guidez le regard. Placez les plats les plus rentables là où l’œil se pose en premier et encadrez-en quelques-uns seulement (Toast Canada, menu design tips).
- Des sections courtes, de l’espace et des descriptions d’une ligne.
- Un seul menu partout : site web, fiche Google et page de commande.
Les règles au Québec
- Français obligatoire : le menu et la carte des vins doivent être en français; une autre langue peut s’ajouter si le français est au moins aussi évident (Charte de la langue française, art. 51; OQLF, Menus de restaurants).
- Mots étrangers : les spécialités sans équivalent courant en français (sushi, paella) peuvent garder leur nom d’origine (OQLF, Menus de restaurants).
- Valeur nutritive : si vous affichez de l’information nutritionnelle, elle doit être exacte et non trompeuse (CFIA, nutrition labelling for foods sold in restaurants).
Où Chefzi entre en jeu
Chefzi est un système de commande en ligne sans commission pour les restaurants canadiens : votre propre page de commande, en français et en anglais, à prix fixe de $35 par mois. Votre menu, vos options et vos plats en rupture restent à jour sur votre page de commande, en français et en anglais. Si ça vous intéresse, réservez une démo de 15 minutes. Vous faites seulement vos recherches? Aucun souci.
Sources
Charte de la langue française, art. 51; OQLF, Menus de restaurants; CFIA, nutrition labelling for foods sold in restaurants · Toast Canada, menu engineering; Toast Canada, menu design tips
Questions fréquentes
Mon menu doit-il être en français?
Oui, au Québec. L’anglais peut s’ajouter si le français est au moins aussi évident.
Quelle est la différence entre à la carte et table d’hôte?
À la carte, chaque plat a son prix. La table d’hôte offre plusieurs services à prix fixe.
Comment présenter mon menu en ligne?
Gardez les plats qui voyagent bien, ajoutez une photo et une courte description, et utilisez des options plutôt que des doublons.